VUELTA, ILUSION OBLIGADA.3. pax.

Vueltas ilusión obligada. 3 pax.

Escucho a veces que se me sobrenombra como Phieleas Fogg “  Willy Fo “ y creo que también  un poco a los de mi generación, lejísimos de la realidad. Yo vengo de una saga  de grandes aventureros: Mi Padre,  mi Abuelo Paco,  Mi Gallina, asi hasta remontarnos a los primeros Jiménez  y  los primeros Pardavila.

 Pero los de mi generación pienso que solo buscan nuevos horizontes o un sitio donde los dejen trabajar.

 De nuevo hace unos días volví a mi rincón de Europa preferido, Berlin, mi segundo hogar. Siempre esperándome, para mi es la ciudad que te espera o la ciudad de los imposibles.  Para mí una de las ciudades con más diversidad étnica  de Europa. 

Pero con el punto  en común más hermoso  que he podido sentir en mi vida el berlinés para Berlineses, da igual tu dios, tus gustos sexuales,  tu idioma ,hasta que es lo que comes, si eres berlinés simplemente lo eres y si no lo eres te darás cuenta muy rápido.

Mi mujer se levanta una mañana en Brighton  y me dice – Jorge vámonos ya a Berlín.

Dicho y hecho el viaje empieza  a las 12:00 de la mañana y termina a las 4 del dia siguiente, autobús, tren,  ferri y avión.

Esas cosas que pasan, reencuentros  en los que parece que te fuiste ayer,  entrar por la puerta del “ta´cabrón” y olerlo no tiene precio,  las horas de servicio con mi amigo Leo, Jair, La gallega, la soberbia arrogancia de Nestor.

Mi querido Jefe Joaquín  con sus temas de siempre,  mi negro julio y lo mejor de todo mi mujer comiéndose un “Curry Burs” con una cara de felicidad indescriptible.

Y para culminar el viaje la tortilla de papas especial que me marqué en casa de mi compadre Jahir.

Tortilla de papa

Para esta tortilla:

·         2kg. Patatas.

·         1 pimiento rojo  dulce.

·         1 cebolla mediana.

·         Romero fresco una cucharada de café.

·         Sal y pimienta  al gusto.

·         13 huevos medianos.

Elaboración.

Pelar las patatas, cortar a la mitad y después en láminas. Preparar más o menos medio litro de aceite para pochar y freír las patatas junto la cebolla. Al final del proceso añadir los pimientos cortados en cuadraditos medianos, escurrir bien de aceite y salpimentar todo junto. Picar el romero muy fino. Una vez todo preparado, batir los trece huevos y mezclar bien todo. Verter la mezcla en una sartén previamente calentada con dos cucharadas de aceite y a medida que vaya coagulando la tortilla ir integrando de afuera hacia dentro. Una vez que la superficie esté en el punto en el que el huevo esté semi-coagulado girar la tortilla. Dejando así la parte cruda cauterizada e ir cocinando a fuego bajo hasta que esté al punto deseado de jugosidad.